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波羅蜜慈楓軒
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波羅蜜的私房素菜(22):海大富起大厝
2011
04
14
10:00
材料:香菇2朵、海帶結酌量(約20元)、老薑數片。 調味料:小香油酌量、橄欖油1小匙、鹽酌量、料理米酒少許。 備料: 1.請將海帶結洗乾淨待用 2.溼香菇洗乾淨,切成薄片待用 3.老薑切成細片(絲)待用 作法: 1.倒入橄欖油熱鍋,並請將老薑絲放入鍋內,接著倒入少許料理米酒翻炒爆香(可以去海帶腥味),然後加...
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香積食譜
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波羅蜜的私房素菜(21):笑傲三秒椒的快感
2011
04
13
10:00
材料:美白菇少許、蒟蒻條酌量、紅黃彩椒各1個、青椒1個、冬筍1小枝。 調味料:小香油酌量、黑胡椒鹽酌量、橄欖油1小匙、鹽酌量、烏醋酌量。 備料: 1.請將紅蘿蔔,切成半月形狀待用 2.透明蒟蒻切成小塊狀待用 3.彩椒、青椒洗乾淨,切成小片待用 4.冬筍連冷水滾燙後撈起,對切切成薄片待用 5.美白菇泡水洗一下,撈起待用 ...
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波羅蜜的私房素菜(19):東方美人腿入鏡好美
2011
04
13
10:00
材料:香菇2朵、美白菇少許、蒟蒻條酌量、紅蘿蔔1/4條、筊白筍5枝。 調味料:小香油酌量、白胡椒鹽酌量、橄欖油1小匙、鹽酌量、烏醋酌量。 備料: 1.請將紅蘿蔔,切成半月形狀待用 2.透明蒟蒻切成小塊狀待用 3.(濕)香菇洗乾淨,切成薄片待用 4.筊白筍切成薄片待用 5.枸杞泡水一下撈起待用 作法: 1.請直接將上述1~5項備料...
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波羅蜜的私房素菜(20):絲絲入扣的幸福起點
2011
04
13
10:00
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波羅蜜的私房素菜(18):珍珠毛毛任我行
2011
04
08
10:00
材料:香菇2朵、紅蘿蔔1/3條、毛豆四兩、透明蒟蒻條少許、珍珠玉米粒1罐(約340公克)。 調味料:小香油酌量、黑胡椒鹽酌量、橄欖油1小匙、鹽酌量、烏醋酌量。 備料: 1.請將紅蘿蔔,切成小塊形狀待用 2(溼)香菇洗乾淨,切成薄片待用 3.透明蒟蒻條,切成小塊待用 4.毛豆洗乾淨待用 作法: &n...
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波羅蜜的私房素菜(17):絲路尋(菇)
2011
04
08
10:00
材料:香菇酌量、絲瓜2條、老薑數片。 調味料:小香油酌量、鹽酌量、橄欖油1小匙。 備料: 1.請將絲瓜一分為二,切成半月形狀薄片待用 2.老薑切成薄片待用 3.濕香菇洗乾淨,切成薄片待用 作法: 1.請直接將上述1~3項備料直接入鍋加橄欖油清炒,並加兩杯水,直到絲瓜煮熟為止(但切記不要煮太久...
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波羅蜜的私房素菜(16):素青椰最棒
2011
04
06
10:00
材料:青椰菜1朵 調味料:無 備料: 1.請將青椰菜去梗絲洗乾淨,切成小朵形狀待用 作法: 1.請倒水放入鍋內並悶鍋(水約1/3鍋份量),直到水滾。 2.接著將備料青花椰菜放入滾水中穿燙約1分鐘,起鍋完成。 後記: 1.不放任何調味料,穿燙即可。 2.若想有味道,也可以加沙拉醬在青花椰菜上面唷。 ...
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波羅蜜的私房素菜(15):苦盡甘來
2011
04
06
10:00
材料:草菇酌量、枸杞酌量、苦瓜1條。 調味料:小香油酌量、橄欖油1小匙、素沙茶醬1小匙。 備料: 1.請將苦瓜洗乾淨,對切切成細段形狀待用 2.枸杞泡一下待用 3.草菇洗乾淨待用 作法: 1.請將上述備料1~3項放入鍋內(加橄欖油)勻炒,接著加一杯水勻炒3~4分鐘後悶鍋1~2分鐘。 2.將上述的素沙茶醬、鹽,酌量放入鍋內勻炒一下,然後滴一點小香油,起鍋完成。 後記: 1.任何菇類均可替換之。 2.也可以加鹹蛋或皮蛋下鍋翻炒(沙茶醬此時就不用加或加太多唷)。 3.暫時不考慮...
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波羅蜜的私房素菜(14):波力士卜派~~
2011
04
05
10:00
材料...
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波羅蜜的私房素菜(13):五彩繽紛
2011
04
04
10:00
材料:香菇5朵、五香豆干5塊、紅蘿蔔1/3條、台灣紫色山藥1/3條、毛豆四兩。 調味料:小香油酌量、黑胡椒鹽酌量、橄欖油1小匙、鹽酌量、素蠔油酌量。 備料: 1.請將紅蘿蔔,切成小塊形狀待用 2.五香豆干切成條狀薄片待用 3.(溼)香菇洗乾淨切成薄片待用 4.山藥去皮切成小塊狀待用 5.毛豆洗乾淨待用 ...
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