材料：香菇5朵、白色蒟蒻酌量、紅蘿蔔1/3條、嫩高麗菜嬰仔5顆、老薑酌量。
調味料：黑芝麻麻油1小匙、鹽酌量、烏醋少許、料理米酒酌量。
備料：
1.請將紅蘿蔔，切成細條形狀待用
2.白色蒟蒻條(白色蒟蒻俗稱素腰花)切成小片待用
3.嫩高麗菜嬰仔，用剝開、撕成小碎片、洗乾淨待用(避免破壞蔬菜纖維)
4.老薑切成絲待用
作法：
1.請將黑麻油入鍋加熱後，放入老薑與香菇清炒，並加少許料理米酒勻灑倒入鍋爆香，然後將上述備料1~3項放入鍋內勻炒，接著加一小杯水再炒之。
2.然後將上述調味料(鹽、烏醋)加入，翻炒起鍋完成。
後記：
1.此道菜以健康素食為主題，暫不考慮宗教信仰問題，請見諒！
2.如果認為菜色太單調，可以再加入(切小片)黑木耳幾朵與備料勻炒之。
波羅蜜提醒您~~
飲酒過量，有礙健康唷！
喝酒不開車，開車不飲酒。
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