波羅蜜的私房素菜(28)：小黃哇哇哇

材料：溼香菇2朵、小黃瓜3條、紅蘿蔔1/4條、黑木耳酌量、小玉米筍1盒裝。

調味料：小香油酌量、黑胡椒鹽酌量、橄欖油1小匙、鹽酌量、烏醋酌量。

 

備料：

 

1.請將紅蘿蔔去外皮，切成薄片形狀待用

2.小黃瓜洗乾淨，切成薄片狀待用

3.小玉米筍洗乾淨，切成小段待用

4.黑木耳切成薄片待用

5.溼香菇泡水洗一下，切成薄片待用

 

作法：

 

1.請將上述備料1~5項直接入鍋加橄欖油清炒，並加水1杯至鍋底，然後拌炒約2~3分鐘(用中火)。
2.然後將上述調味料(鹽、黑胡椒鹽、烏醋)放入鍋內勻炒一下，再滴幾滴小香油翻炒一下，起鍋完成。