波羅蜜的私房素菜(27):胡瓜愛寶島2011051110:00 材料:鮮香菇2朵、胡瓜1條、紅蘿蔔1/4條、素甜不辣(牛蒡口味)酌量、白色蒟蒻(素腰花)酌量。 調味料:小香油酌量、白胡椒鹽酌量、橄欖油1小匙、鹽酌量、烏醋酌量。 備料: 1.請將紅蘿蔔,切成薄形狀待用 2.胡瓜去外皮對切四半,再切成薄片待用 3.素甜不辣(牛蒡口味),切成小片待用 4.白色蒟蒻(素腰花)泡水洗一下,撈起切成薄片待用 5.鮮香菇洗一下,切成薄片待用 作法: 1.請將上述備料1~5項直接入鍋加橄欖油清炒,並加水1杯至鍋底拌炒一下,然後悶鍋(鍋內再加一杯水,防悶焦)約2~3分鐘(用中火)。 2.然後將上述調味料(鹽、白胡椒鹽、烏醋)放入鍋內勻炒一下,再滴幾滴小香油翻炒一下,起鍋完成。 後記: 1.任何菇類都可以替換之。 2.可以加少許黑木耳(切成細片)。 3.可以酌量加枸杞配色。 3.不喜歡吃醋者,可以改用素食蠔油替代之。 4.不喜歡加工素食材料(甜不辣)點綴,也可以不加。 5.這是清爽的素菜...是否超卡哇伊啊 !! 相關文章 波羅蜜的私房素菜(30):好彩頭應中秋 波羅蜜的私房素菜(29):素蚵仔麵線羹 波羅蜜的私房素菜(28):小黃哇哇哇 波羅蜜的私房素菜(26):芥藍面君 波羅蜜的私房素菜(25):佳藕碧連天 我要留言