波羅蜜的私房素菜(5)：米露米露米粉湯

2011032710:00

材料：草菇酌量、五香豆干5塊、紅蘿蔔半條、玉米粒1罐、紅蕃茄3顆、黑木耳酌量、芹菜2根、米粉1包

調味料：小香油酌量、黑胡椒鹽酌量、橄欖油1小匙、鹽酌量、素蠔油酌量、五香粉酌量。

備料：

1.請將紅蘿蔔，切成細條形狀待用

2.五香豆干切成條狀薄片待用

3.草菇洗乾淨待用

4.紅番茄切成塊狀待用

5.黑木耳切成小片段

6.易開罐玉米粒(不是玉米醬)待用

7.米粉先浸泡5分鐘

8.芹菜切成細片

作法：

1.請直接將上述1~5項備料直接入鍋加橄欖油清炒，直到紅番茄微熟，然後加水至鍋底七分滿直到水滾。
2.然後將米粉、玉米粒放入鍋底煮熟，並保持鍋底有八分滿。(防米粉吸乾水份)

3.最後將上述調味料(橄欖油除外)加入，然後將芹菜加入有增加提味，即完成。

後記：

1.有吃蛋者，也可以打成蛋花狀態入鍋喔。

2.米粉份量因家庭人數而定，本篇份量適合6人份食用。

3.祝福大家假期愉快。

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